Тимьян ползучий (чабрец): свойства, противопоказания, лечебные и кулинарные рецепты
28 04 2018 admin Пока нет комментариевПри всем многообразии растущих в нашей стране растений, зачастую обладающих интересными свойствами, в том числе и лекарственными, выделяется один. С древних времен считающийся божественной травой, которая обладает исцеляющими свойствами. В этой статье мы постараемся лучше узнать такое растение, как тимьян ползучий лечебные свойства и противопоказания.
Содержание:
- 1 Тимьян ползучий описание, фото
- 2 Где растёт трава
- 3 Химический состав растения
- 4 Лечебные и полезные свойства тимьяна
- 5 Польза тимьяна для мужчин
- 6 Лечебные свойства тимьяна для женщин
- 7 Чем полезен тимьян для детей
- 8 Лечебные народные рецепты
- 9 Как приготовить отвары, настои
- 10 Масло тимьяна свойства, применение
- 11 Тимьян в кулинарии
- 12 Рецепты простых блюд с добавлением богородской травы
- 13 Вред и противопоказания
- 14 Сбор и хранение тимьяна
- 15 Отзывы потребителей
- 16 Заключение
Тимьян ползучий описание, фото
Тимьян-многолетний вечнозеленый полукустарник невысокого роста (20-30 см) с сильным ароматом. Еще его называют чабрецом, богородской травой. Насчитывает несколько сотен видов, в нашей стране замечены около 150.
Важно! Все разновидности обладают лечебными свойствами.
Растение имеет мелкие жесткие листики, круглой и продолговатой формы. Крона пологая, побеги пригибаются к земле, практически лежат на ней. За счет этого легко укореняются. У корня вид стержня. Цветет с мая месяца и до конца лета. Цветы отлично привлекают пчел. Плоды — маленькие коробочки, в которых спрятаны 4 орешка — созревают в сентябре.
Где растёт трава
Распространен кустарник достаточно широко — прекрасно чувствует себя и в средней полосе России, и на Кавказе, и на Урале, и даже в Сибири. Чаще встречается на склонах гор и в степях, но попадается и в поймах рек, на лугах и в лесах. Любит хорошо освещенные места. Его активно используют в ландшафтном дизайне, украшая альпийские горки.
Химический состав растения
Состав пряности в количественном выражении немного различается, в зависимости от климата региона, где она произрастает. В состав растения входят:
- сильный антибиотик растительного происхождения — карвакрол;
- эфирное масло, в составе которого самое ценное — тимол (до 30%);
- кислоты (хинная, кофейная, олеиновая, хлорогеновая, урсоловая);
- витамины А, В, С, Е, К, РР, бэта-каротин;
- дубильные вещества;
- флаваноиды;
- цимол;
- терпинеол;
- аскаридол;
- борнеол;
- камедь;
- холин;
- микро- и макроэлементы — натрий, калий, железо, кальций, селен.
Калорийность 100 г растения: 100 ккал(свежего)-250 ккал(сухого). Вода 6-8 г. Пищ. волокна 28-40 г. Углеводы 50-65 г. Белки 8-10 г. Жиры 6-8 г. Зола 8-12 г.
Лечебные и полезные свойства тимьяна
Наш герой с древних времен ценится за его лечебные способности. Оказывает благотворное воздействие на различные системы жизнедеятельности человека:
- снимает боль и воспаления;
- приводит в порядок нервную систему;
- оказывает снотворное действие;
- выступает в качестве антисептика;
- выводит из организма паразитов;
- обладает потогонным мочегонным эффектом;
- справляется с диареей и метеоризмом;
- лечит простатит;
- используется в качестве отхаркивающего средства при болезнях бронхов и легких;
- устраняет высыпания на коже.
Промышленно выпускаются препараты на основе этой чудесной травки: пастилки, сиропы и капли «Бронхикум» — отхаркивающее и противовоспалительное средство, «Пертуссин» — отхаркивающий сироп, «Эквабал» — капли от кашля,»Бронхипрет» — отхаркивающее средство, «Тимол» — противоглистный препарат, экстракт и трава тимьяна — отхаркивающее и антибактериальное средство.
Пряность хорошо показала себя не только в борьбе с заболеваниями. Она нашла применение и в других областях:
- в кулинарии;
- как декоративный кустарник и отличный медонос;
- в парфюмерии;
- в производстве алкоголя;
- в быту — в подушечках саше и в борьбе с молью;
- в косметологии.
Польза тимьяна для мужчин
Растение положительно влияет на работу половой системы мужчин, лечит простатит. Можно еще добавлять зверобой, липу, душицу, мяту и шиповник.
Хорошо помогает травка, настоянная на очищенном растительном масле. Этот эликсир, выдержанный месяц при температуре 20-25 град., в массировать перед сном в зону промежности. Полезно при аденоме предстательной железы, импотенции, простатите.
В этих же случаях показан прием ванн с добавлением чабреца.
Богородская трава справляется даже с мужским бесплодием. Сочетание витаминов и микроэлементов позволяет улучшить качество спермы и поднять вероятность зачатия. Настой эффективен при раннем семяизвержении.
В кратковременном курсе средство можно использовать для улучшения потенции. Для этого готовится смесь из 2-х ст.л. травки и 1/2 литра кипятка. Настаивается пару часов, затем фильтруется и пьется по полстакана дважды в день перед приемом пищи. Можно положить мед.
Важно! Не следует пользоваться в этом случае снадобьем длительно, можно получить обратный эффект.
При миозите компресс с настоем богородской травки наложить на проблемный участок, замотать пленкой и зафиксировать.
Очень показан прием пряности мужчинам с длительным стажем курения, у которых развился «бронхит курильщика».
Лечебные свойства тимьяна для женщин
Трава применяется при грибковых и инфекционных поражениях влагалища в виде спринцевания. Проводятся эти процедуры на ночь. Смесь с водой для спринцевания делается исходя из соотношения 1:3, кипятится и процеживается. Также травка показана при нарушении менструального цикла. Хорошо купирует боли при его прохождении.
В сочетании с венчиками морошки настой чабреца справляется с сепсисом новорожденных, делает роды менее болезненными. А после родов можно использовать пряность для лечения геморроя, который нередко появляется у молодых мам. При маточных кровотечения используется двухчасовой настой 10 г травы в стакане кипяченой воды. Принимается за день, в 4 захода.
Справляются с вагинальными заболеваниями тампоны, пропитанные смесью масла тимьяна и оливкового масла в соотношении 1:15. Пряность можно применять на ранних сроках беременности в виде отваров и настоев против инфекций, опасных для растущего эмбриона.
Важно! На поздних сроках применение чабреца может привести к выкидышу или ранним родам.
Тимьяновое масло эффективно против хламидий. При климаксе сделать сбор из горсти чабреца и горсти листьев мелиссы. В стакане кипятка настоять чайную ложку этой смеси в течение 30 минут. Пить курсом неделю (ежедневно по 2 стакана) с перерывом на месяц.
Чем полезен тимьян для детей
Растение с успехом применяется при ночных недержаниях мочи у детей. Теплая ванночка с добавлением травки поможет малышу крепче и спокойнее спать. При появлении простуды, а особенно кашля, хорошо действует чай на основе чабреца. Он разжижает мокроту, хорошо влияет на бронхи.
Также полезно включать пряность в раствор для ингаляций. Для приготовления снадобий детям обычную взрослую дозировку уменьшают в 3-4 раза.
Не слишком сложно приготовить такой вкусный и полезный сироп:
- Полстакана свежих листьев и цветков пряности залить кружкой воды. После закипания оставить на огне, пока не выпарится половина воды. Затем отфильтровать и остудить.
- В этот отвар добавить стакан меда и 100 г лимонного сока. Пить по 1/2 ч.л. перед приемом пищи два раза в день. Хранить снадобье в холодильнике.
Важно! Более 1-2 недель препараты с богородской травой детям принимать не следует, так как это способно привести к снижению функций щитовидной железы.
Лечебные народные рецепты
Для уменьшения воспаления седалищного нерва используют повязку чабреца с вином и толокном. Можно укрепить зрение, добавляя травку в пищу. С помощью тимьянового сиропа легко справиться с несварением желудка и плохим аппетитом. При стрессах, проблемах с нервной системой хорошо действуют ванны с травкой. Где еще можно применять чабрец?
При заболеваниях бронхов и кашле
Настой
Измельченную травку залить кружкой кипятка, настоять 30-40 минут и принимать после процеживания дважды в день перед едой по 1 ст. л.
Сироп от кашля
Приготовить сироп из мелко нарезанных листьев подорожника и тимьяна (по 3 ст.л.). Смесь положить в кружку воды, полчаса настоять. Добавить 250 г меда акации и нагреть, не прекращая помешивать. Охладить и повторить процедуру нагрев-охлаждение еще два раза. Лекарство отфильтровать, слить в стеклянную емкость и убрать в холодильник. При болезни пить по 1 ч.л. трижды в день.
От подагры
Настой
Для лечения этого заболевания принимать трижды в день по ложке настоя. Тимьяновое масло используют в виде компрессов и средства для массажа.
Компрессы
Компрессы из масла богородской травы снимают воспаление и прекращают возникновение приступов.
Мазь
Если втирать смесь из тимьянового масла, масла розмарина, можжевельника и лимона, нормализуется уровень мочевой кислоты.
При сотрясении мозга
Для снятия симптомов после травмы опять приходит на помощь чабрец. Чтобы уменьшить головные боли, укрепить нервы, улучшить сон и восстановить память, трижды в день принимать по полстакана тимьянового отвара. Повторять не менее полугода.
Также можно час настоять в термосе столовую ложку чабреца в 1/2 л кипятка и пить по 100 г с добавлением меда натощак, 4 раза в день.
Для восстановления памяти, потерянной из-за болезни или травмы, рекомендуется мыть голову отваром богородской травы.
При радикулите, ревматизме
Помогает настойка из 8 ст. л. травы и 1/2 л водки. Смесь выдерживается две недели, периодически встряхивая. После процеживания втирается в проблемные зоны. Хорошо помогает горячая ванна с 15 каплями тимьянового маслица и 2 ст.л. питьевой соды.
От алкоголизма
Успешно борется чабрец с алкоголизмом, особенно у женщин. Либо в виде чая или отвара, либо в качестве добавки в еду. Чаще всего рекомендуют использовать 7,5% отвар. В течение дня следует выпить 1-2 кружки такого отвара. Эта пряная трава уменьшает тягу к спиртному.
Для вывода из запоя хорошо помогает отвар из 15 г травы в 1/2 л воды. Если выпивать такой отвар ежедневно в течение 2-х недель и запивать каждый прием стопкой алкоголя, должно появиться отвращение к спиртному, так как тинол несовместим с ним.
Важно! Чабрец вызывает неприятие алкоголя.
Еще можно приготовить смесь из равных количеств чабреца, полыни и золототысячника. Настоять в кипятке в пропорции 1:15 и пить по 1 ст. л. 3 раза в день.
При заболеваниях пищеварительной системы
Масло богородской травы нормализует перистальтику кишечника, выводит шлаки и токсины, помогает при пищевых отравлениях. Улучшает процесс переваривания пищи, ликвидирует повышенное газообразование. Помогает организму справиться с тяжелой и жирной пищей.
В косметологии
Для укрепления и придания блеска волосам ополаскивают волосы водой с добавленным в нее тимьяновым маслом. Против перхоти помогает ополаскивание волос настоем пряности. От прыщей и угрей помогает протирание лица водой с маслом богородской травки, а также льдом, приготовленным из настоя на ней.
Ванны с тимьяном быстро восстановят силы и являются отличным антибактериальным средством. Достаточно просто положить в ванну пару горстей травы.
Как приготовить отвары, настои
Отвар
Горсть свежей или сухой травы залить стаканом воды и варить 15 минут. Слить через марлю и принимать по столовой ложке натощак 2-3 раза в день.
Настой
Он готовится из 10 г травы и стакана кипятка. Принимается трижды в день по 1-2 столовых ложке. Его следует готовить каждый день. Для наружного использования — в литре воды настаивается 60 г чабреца. Очень эффективным средством считается напиток, сочетающий свойства настоя и отвара. При его приготовлении тимьян (в пропорции 1:20) сутки настаивают с водой, а затем отваривают в течение 10 минут.
А самое простое, конечно-приготовить чай с чабрецом. Чайную ложку травы (и свежей и высушенной) можно добавлять в стакан кипятка одну или, смешав с заваркой.
Масло тимьяна свойства, применение
Из пряной травки можно приготовить снадобье, которое эффективно при ревматизме, артрите, кожных заболеваниях, укусах насекомых, в косметологии, для обеззараживания воздуха, для ингаляций, в качестве обезболивающего средства.
Готовится эликсир следующим образом: 100 г свежей травы заливаются 1/2 л оливкового масла и выдерживаются в стеклянной емкости 2 недели. Применяется так:
- Для ингаляций достаточно капнуть каплю в раствор.
- Для принятия ванн добавляют 3-4 капли в воду.
- Можно приготовить мази, помогающие при болях в суставах. Для этого смешать 1 каплю тимьянового и 10 мл оливкового масла.
- От боли в зубах и деснах лечит полоскание водой с добавленными 2-мя каплями эликсира.
- Для борьбы с целлюлитом добавить каплю в средство для массажа.
- Примочки помогают при укусах насекомых.
- Запах масла действует очень позитивно на организм, поэтому можно добавлять его при проведении арома процедур.
- Для лечения болезней пищеварительной системы тимьяновый эликсир можно употреблять внутрь, добавив его каплю в ложку оливкового масла и запить молоком. Повторять 2 раза в день.
Важно! Запрещается принимать масло на голодный желудок.
Тимьян в кулинарии
Трава используется в свежем, а также в сухом виде. Добавлять его в небольших количествах из-за резкого запаха. Приправлять блюда рекомендуется в самом начале приготовления, так как его вкус раскрывается полностью только к концу процесса.
В быту в основном тимьян нашел свое применение в качестве ароматной специи. Добавляют его во время приготовления мяса, рыбы и овощей. Особый шик — добавление к мясу свежих листиков богородской травки, выращенной дома, на подоконнике. Помимо прекрасной специи, вы получите приятный аромат в воздухе.
Хорошо сочетается с картофельными, капустными гарнирами и салатами. Если настоять приправу с растительным маслом, то салаты, заправленные этим маслом, приобретают неповторимый вкус. Очень неплоха добавка пряности в супы из бобовых культур. Интересный вкус получится у пиццы, если добавить эту специю в томатный соус для нее.
При консервировании овощей тимьян добавляют в маринад. Если положить его в квашеную капусту, блюдо приобретает пикантный привкус. В промышленности пряность используют при производстве колбас, сыра, консервов, паштетов, различных соусов, даже кондитерских изделий. А также в качестве составной части готовых специй и приправ.
Рецепты простых блюд с добавлением богородской травы
Курица с пряностями
Взять мытую тушку курицы, натереть ее смесью сливочного масла, приправленного тимьяном, поставить в духовку.
Несколько веточек специи положить целиком внутрь молодой курочки и поставить ее запекаться. После готовности траву выбросить.
Тушеная говядина
Мелко нарезанную говядину (0,5 кг) обжарить на растительном масле. Добавить мелко порезанный репчатый лук, натертую морковь, шампиньоны и помидоры без кожицы. Залить все стаканом говяжьего бульоном, порезанный тимьян, посолить, поперчить и поставить тушиться.
Запечённый лосось
Смешать по половине чайной ложке морской соли, молотого чабреца, лимонного перца и цедры лимона. Всыпать специи в половину пачки маргарина, предварительно размягченного. Натереть этой массой лосось и поставить запекаться.
Рататуй
Это самое известное овощное блюдо с чабрецом. Запечь болгарский перец до коричневых пятен. Остудить в пакете. Убрать кожу, семена, порезать. Мелко нашинковать чеснок с луком. Помидоры без кожицы порезать кубиками. Обжарить лук, поперчить.
Добавить в лук помидоры, посолить. Когда загустеет, снять с огня. Остывший соус измельчить в блендере. Всыпать тимьян. На дно формы, где будет готовиться блюдо, ровно выложить соус. На него, чередуя, уложить нарезанные кружками кабачки, помидоры и баклажаны. Сверху полить заправкой из растительного масла, зелени, чеснока, соли и перца. Накрыть фольгой и запекать при 180 град. до готовности.
Чай
Ну, и на закуску можно приготовить вкуснейший чай. Заварить черный чай, добавить богородскую травку, кислое яблоко, сахар и корицу. Таким чаем получится и согреться, и укрепить иммунитет, и справиться с простудой.
Вред и противопоказания
Наряду с многочисленными полезными свойствами, чабрец имеет, как все лекарства, и свои противопоказания к применению. Его нельзя принимать:
- при язвенной болезни;
- при заболеваниях щитовидки;
- на поздних сроках беременности;
- при гепатите;
- при аритмии, атеросклерозе;
- при проблемах с почками и поджелудочной железой;
- при эмфиземе легких;
- при хронических запорах;
- повышенной кислотности;
- детям до 2-х лет.
Важно! Чтобы не навредить своему организму, желательно получить консультацию специалиста и определиться со способами применения лекарственного растения и дозировкой.
Сбор и хранение тимьяна
Время заготовки длится весь период цветения. Для сбора годятся тонкие веточки с листвой. Сначала травку оставляют подсушиться на улице, обязательно в не солнечном месте. Периодически переворачивая. Либо подвесить ее, собранную в пучки, головками вниз.
После чего удалить грубые части и убрать в прохладное, сухое место. Лучше сделать это, не измельчая, так как вкус и аромат будет насыщеннее, если заняться измельчением непосредственно перед процессом приготовления. Хранить заготовки можно 2-3 года.
Свежие листья можно заморозить и хранить до года.
Важно! Чтобы сохранить всю пользу этой пряности, лучше держать ее в герметичном контейнере.
Отзывы потребителей
Маргарита Львовна, Саратов. — Еще в детстве бабушка делала настой с сухой травкой при первых приступах кашля. Быстро помогал. Сейчас всегда имею под рукой сбор от простуды и кашля. Сама не сушу, покупаю готовый, в аптеке. А еще использую чабрец в качестве приправы. Особенно нравится добавлять при жарке рыбы. Прямо в масло.
Евгений, Долгопрудный. — Интересно прочитать. До сих пор слышал только про применение этой травы от кашля.
Алиса, Тверь. — У меня у мужа проблемы со сном. Я насыпала тимьян ему в подушку. Гораздо лучше стал засыпать. Думаю, нужно начать принимать еще и ванны))
IvanErm, Нижний Новгород. — У меня отец пьет настой из тимьяна, когда ему зябко. А зябко ему бывает, даже когда на улице жарко.
Мария, Москва. — Я терпеть не могу эту специю в любых его проявлениях… С детства. Не знаю, почему. Если почувствую в еде, как отрезает. Не могу есть.
Заключение
Хочется надеяться, что статья была интересна и познавательна, дала пищу к размышлению и посыл к действию. Что после детального знакомства с тимьяном ползучим , этим вечнозеленым лекарем, его лечебными свойствами и противопоказаниями, в каждой домашней аптечке появится травяной сбор на основе этой травки для лечения заболеваний и специи для создания неповторимых блюд. Будьте здоровы и счастливы! Для вас видео-ролик о лечебных свойствах травы тимьян ползучий (чабрец).