Корица: полезные свойства и противопоказания, лечебные рецепты
17 03 2018 admin Пока нет комментариевИзвестная человеку корица чаще всего используется в качестве приправы, косметического средства, а также в медицинских целях. Имеет корица полезные свойства и противопоказания. Есть ряд заболеваний, когда не стоит включать в свой рацион эту пряность или использовать ее как косметическое средство. Однако, в большинстве случаев, она оказывает хороший оздоравливающий эффект, смягчает симптомы некоторых тяжелых недугов.
Содержание:
Корица. Описание и фото
Корица добывается из коры растения, которое произрастает в высокогорных районах. Первоначально она встречалась только на территории стран бассейна Индийского океана. Но сегодня плантации этого растения можно также найти в государствах Южной Америки. 
Чтобы употреблять корицу в пищу, срезанную кору чаще всего измельчают до мелких гранул. Впрочем, иногда приправа поставляется небольшими скрученными трубочками.
Сама кора срезается специальными ножами, непременно сделанными из меди. Это не прихоть и не дань старым традициям. Медь не окисляется под воздействием сока растения, поэтому долго служит сборщикам корицы. Кроме того, хорошо подходит для этой работы золото или серебро, но из-за дороговизны, мало кто из рабочих может себе позволить инструменты из такого материала.
Драгоценная пряность добывается два раза в год, когда люди выходят на плантации и начинают небольшими слоями срезать кору с растений. 
История происхождения
Жители стран Востока всегда ценили разнообразные пряности. С древних времен людям, населяющим эти жаркие страны, была известна в том числе корица. Долго арабские торговцы старательно скрывали происхождение этой приправы. Очень часто ей приписывались чудодейственные, порой, колдовские возможности.
Считалось, что она помогает острее видеть, лучше слышать, больше запоминать. Именно поэтому она была очень дорогой пряностью, которую зачастую могли себе позволить только правители или представители высшего сословия. В Древнем Китае, например, одна мера золота соответствовала одной мере корицы. Известно, что многие отмечали: употребляя эту пряность каждый день, можно добиться скорого успеха.
Купцы, торгующие чудодейственной приправой, хранили за семью печатями секрет о том, где они ее берут. Некоторые сказочники даже слагали легенды о чуть ли не божественном происхождении пряности.
Это интересно. Лишь в 16 веке португальский путешественник Лоренцо да Альма нашел растение, из коры которого получали корицу, на острове Цейлон в акватории Индийского океана. Так он доказал многим людям вполне земное происхождение загадочной приправы.
18 столетие ознаменовалось появлением первых искусственных плантаций на Цейлоне, где целенаправленно добывали драгоценную пряность. Несколько позже ее высаживали и на территории Южной Америки, в странах с подходящими климатическими условиями. На сегодняшний день крупнейшими производителями приправы выступают Китай, Индия, Индонезия.
Сегодня известно четыре вида пряности, похожих друг на друга, но со своими уникальными особенностями:
- Цейлонская корица – по праву считается самым ценным видом. Она превосходит аналоги по качеству, отличается нерезким ароматом и немного обжигающим вкусом со сладковатым оттенком.
- Кассия. Растение, которое дает этот вид пряности, произрастает на территории современной Индии. Эту приправу сложно спутать с другими видами корицы, потому что у нее более выраженный запах, а также горьковатый, обжигающий вкус.
- Циннамон (пряная корица). Добывается на Молуккских островах в Индонезии. Острая по вкусу она отличается характерным запахом корицы. Сильно приближена к родоначальникам – цейлонским видам.
- Китайская корица выделяется самым резким запахом из всех известных. Наиболее подходящие условия для роста растения наблюдаются преимущественно на юге страны.
Но корица – такая пряность, которая очень широко применяется не только на кулинарном поприще. У нее очень приятный для человеческого обоняния запах, поэтому она хорошо подходит для парфюмерного дела. Ведущие европейские дома: Шанель, Дольче Габана, — лишь самые известные производители, которые для своей продукции часто обращаются к использованию нот корицы. 
Конечно же, странно было бы, если за многие века, которые человек знает корицу, он не применял ее для медицинских целей. На сегодняшний день существует много лекарств, народных рецептов использования этой пряности для улучшения самочувствия.
Польза для здоровья корицы как пряности. Химический состав
Если употреблять корицу в пищу, то можно ощутимо поправить свое здоровье. Приправа содержит целую россыпь витаминов и микроэлементов, полезных для организма. Но это означает и то, что ее употребление неумело, неконтролируемо может привести к гормональному сбою. Сильно налегать на пряность явно не стоит. Достаточно подкреплять организм примерно половиной чайной ложки не чаще раза в сутки.
Прежде всего, корица укрепляет иммунитет. Существует множество народных рецептов витаминных смесей, которые включают в состав приправу, укрепляющих иммунное сопротивление организма, когда за окном холодное время года.
Употребление приправы положительно сказывается на пищеварительной системе. Она способствует выведению накопившихся вредных элементов. К тому же, известно, что корица способствует сокращению жировых накоплений: поступающая в организм глюкоза расходуется, а не откладывается «про запас».
Корица – это растительный антисептик. Абсолютно натуральный, он убивает вредные микроорганизмы, благодаря веществу под названием эвгенол. Употребляющие приправу оказывают большую поддержку сердечно-сосудистой системе, ведь она расширяет сосуды, помогает лучше работать головному мозгу и способствует снижению уровня холестерина в крови.
Не секрет, что корица может помочь стабилизировать после инсультное состояние, так как оказывает неоценимую поддержку сосудам. Еще известно, что настоянная на спирте приправа убивает туберкулезную палочку.
В конце концов, в составе пряности содержатся вещества, которые запускают у нашего организма выработку гормонов радости. Согласитесь, разве сдобная, свежая булочка с корицей не заставляет нас светиться от счастья, чувствовать себя наивным ребенком?
Полезные и лечебные свойства корицы
При сахарном диабете
Многие диабетики отмечают улучшение самочувствия, снижение содержания сахара в крови при включении корицы в ежедневный рацион. Измельченный порошок лучше принимать утром, можно запивать горячим чаем. Самое главное правило: не переборщить с дозировкой. Съедать лучше не больше половины чайной ложки за день.
При болях в желудке
Эта приправа очень помогает при болях в желудке и ЖКТ тракте. В целом, пряность способствует заживлению язв, нормализует кислотно-щелочной баланс пищеварительной системы организма. Корица благоприятно влияет на пищеварение, помогает иммунитету справляться с вирусами, вредными бактериями, которые попадают в организм вместе с пищей. Принимать можно опять же готовый порошок по пол чайной ложки за сутки.
При сердечно-сосудистых заболеваниях
Порошок из коры дерева нормализует состояние такой важнейшей системы человеческого организма, как сердечно-сосудистая. Во-первых, пряность можно смело употреблять для профилактики заболеваний сердца, инсультов. Это еще и очень вкусно. Если сердце не беспокоит, но здоровье важно, то можно просто добавлять щепотку корицы в некрепкий чай. Напиток приобретет особенный, восточный аромат, а также принесет несомненную пользу.
Во-вторых, после первых проблем с сердцем или сосудами, приправа облегчает последствия болезни. Известны случаи, когда регулярное употребление способствовало снятию синдрома дрожащих рук после инсульта.
Для мужчин и женщин
Корица издавна известна как природный афродизиак. У мужчин регулярное употребление приправы способствует улучшению работы сексуальных желез. Со временем усиливается сексуальное желание, нормализуется потенция.
Для женщин пряность тоже окажется весьма полезной. Кроме того, что женский организм также будет вырабатывать необходимые гормоны, произойдут изменения менструального цикла. Месячные нормализуются, выправится регулярность «женских дней». Известно, что приправа влияет на то, что критические дни сопровождаются меньшей болью, снимается излишняя раздражительность.
Лечебные народные рецепты с корицей
Смесь с медом
Приправа удачно подходит для приготовления с разными ингредиентами. Но, пожалуй, очень полезной и вкусной окажется смесь с медом. Этот рецепт принесет большую пользу всему организму. К тому же, противопоказаний к применению мало. От такого продукта стоит воздержаться лишь диабетикам. Внимательнее нужно относиться к включению корицы в рацион, если наблюдается проблемная эндокринная система.
Корица с медом рекомендуется людям преклонного возраста. Эта смесь хорошо влияет на состояние сосудов, снижает холестерин, является прекрасным средством для предупреждения проблем с памятью.
При признаках рассеянного склероза нужно смешать одну столовую ложку порошковой корицы и четыре измельченных лимона. Готовая смесь тщательно перемешивается с тремя столовыми ложками мелисы. Затем добавьте примерно 500 грамм меда, около 20 мл настоек боярышника и валерьяны. Принимать такое лекарство следует перед едой не реже трех раз за день.
Рецепты приготовления смеси при других заболеваниях:
- Корица, перемешанная с медом пропорцией один к одному, окажется прекрасным средством предупреждения простудных заболеваний. Такую смесь очень хорошо употреблять регулярно в осенне-зимний период и с наступлением весны при авитаминозе, особой подверженности организма вирусным инфекциям. Принимать средство можно перед едой по чайной ложке или один раз натощак – когда проснулись или ложитесь спать – по столовой ложке для поддержания иммунитета.
- Эта смесь также окажет очень хороший заживляющий эффект, если полость рта изобилует язвочками или царапинами, при болезненности десен. Поврежденный участок смазывается медом и корицей на небольшие промежутки времени до полного растворения несколько раз за день.
- Известно, что пряность благотворно влияет на зрение. Если острота снизилась, или наблюдаются симптомы глаукомы, то смесь с медом поможет поправить здоровье. Для лечения глаукомы подойдет смесь из 20 граммов корицы и 500 грамм меда. Принимать средство следует за полчаса до еды три раза в день.
Однородная смесь из корня мускатного ореха, семян гвоздики, тмина, корицы, взятые по одной столовой ложке по народным наблюдениям помогает вернуть остроту зрения, благотворно влияет на нормализацию внутриглазного давления, улучшает снабжение головного мозга кровью. Заедать смесь нужно медом. Курс приема средства – пока не закончится смесь. Но можно в случае необходимости продолжить принимать приправы с медом, чередуя с небольшими перерывами.
Корица при диабете, ботулизме, мигренях, высоком давлении
Диабетикам можно попробовать хорошее лекарство из смеси кефира с корицей. На порцию кисломолочного продукта кладется не больше половины ложки порошка. Содержимое тщательно перемешивается. Иногда советуют добавить к напитку немного молотого перца по вкусу.
Многие диабетики практикуют периодическое употребление такой смеси перед сном. Положительное влияние становится заметным довольно быстро. Показатели сахара снижаются. Для более убедительного эффекта можно взять за правило употребление коктейля на ночь постоянно. Только важно отдыхать пару недель между долгими приемами, чтобы не перенасытить организм.
Доказано, что коктейль из кефира с корицей помогает людям с высоким давлением. Только употреблять смесь лучше всего не перед сном, а утром или во время обеденного перерыва. Артериальное давление меньше скачет и приходит в норму.
Известно, что приправа хорошо поможет справиться с мигренями. Просто разведите четверть чайной ложки пряности с горячей водой. Затем дайте смеси остыть. По вкусу добавьте сахар или, еще лучше, мед. Пить можно по несколько глотков, когда удобно.
Есть народные рецепты, которые могут помочь справиться или облегчить симптомы такой болезни, как ботулизм. Для этого готовят отвар из чайной ложки корицы, разбавленной в холодной воде. Смесь варят на слабом огне, пока не образуется вязкая масса. Затем, перед тем, как принимать настой, ему дают остыть до комнатной температуры.
Для похудения
Стоит отметить, что корицу можно использовать не только во время тяжелых заболеваний. Пряность отлично зарекомендовала себя как прекрасное средство для поддержания красоты. Неслучайно она входит в состав некоторых косметических средств. Но можно приготовить полезную смесь самостоятельно.
Для омоложения тела можно принимать горячие ванны. Только использовать следует не порошок, а эфирные выжимки растения, например, масло. Достаточно добавить три капли в воду и полежать в свое удовольствие минут 20. Затем не вытирайте тело, а дайте ему высохнуть, впитав полезные вещества через кожу. Такие процедуры можно взять за правило, тогда эффект не заставит себя долго ждать. 
Корица также воздействует на желудочно-кишечный тракт. Поэтому совершенно не удивительно, что люди знают много рецептов, направленных на сжигание излишков жиров с помощью включения приправы в каждодневный рацион. Простой чай: залитая кипятком чайная ложка порошка, — поможет быстро избавиться от шлаков, улучшить гормональный фон. Пить лучше утром натощак. Достаточно пары глотков, остальное можно держать в прохладном месте.
Корица в кулинарии
Пожалуй, чаще всего корица включается в состав напитков. Неповторимый аромат пряности добавит новые нотки привычному чайному или кофейному перерыву. Известны рецепты глинтвейна с применением корицы, как дополнения. Действительно, вино приобретет не только особый оттенок вкуса, но помогает бороться со многими простудными заболеваниями.
Еще в Древней Греции люди варили глинтвейн по следующему рецепту: в пол-литра вина добавляется кусочек коры растения для аромата. Можно на этом закончить приготовление напитка, но для особого вкуса иногда кладутся по две дольки лимона, апельсина и немного гвоздики. Очень часто порошок корицы применяется для выпечки. Булочки, пироги, торты наполнят воздух особым уютным запахом. 
Вкусным, запоминающимся блюдом можно удивить гостей, если у вас есть корица и сухофрукты. Сначала надо мелко натереть на терке апельсиновую корку, отмерить для выпечки две столовых ложки. Чайная ложка кардамона смешивается с двумя ложками корицы и четвертью чашки кунжутного семени, семечек подсолнечника, тертого ореха (миндаль, грецкий орех).
Нужно добавить полчашки апельсинового сока, изюма, нарезанных фиников, фруктов. Готовый продукт распределяется по площади посуды и отправляется в духовку на 45 минут при 160 градусах. Тем, кто считает калории можно убрать из рецепта орехи. Блюдо все равно останется вкусным и оригинальным.
Вред и противопоказания
Надо понимать, что корица сама по себе не панацея от всех болезней и недугов. Прием приправы следует дозировать, а при первых ухудшениях самочувствия от нее нужно незамедлительно отказаться. Особо осторожно к добавлению пряности в еду или лечебные смеси следует относиться тем, у кого есть предрасположенность к следующим заболеваниям:
- печени, почек (даже на здоровые органы корица оказывает повышенную нагрузку, из-за того, что содержит вещество под названием кумарин);
- аллергические реакции на корицу;
- заболевания нервной системы, частые состояния повышенной возбужденности;
- инфекционные болезни, которые сопровождаются повышенной температурой тела.
Кроме того, корицу не следует давать детям до трех лет. Беременные и кормящие женщины тоже должны воздерживаться от ее употребления.
Отзывы врачей
Андрей Лоринов. Диетолог.
Корица – замечательный продукт, который ощутимо поможет сбросить лишние килограммы. Не стоит считать, что само по себе употребление пряности уберет весь жир. Конечно, важно заниматься спортом, нагружать организм регулярными физическими упражнениями. Но факт того, что приправа поможет скорее похудеть – это правда. Она способствует снижению аппетита, поэтому вкупе со спортивной жизнью, можно добиться довольно быстрых результатов по снижению массы тела.
Ольга Крапивная. Врач-диетолог.
Да, корица поможет сбросить вес. Это правда. Но сегодня всем своим пациентам я всегда говорю, что прежде чем начинать добавлять ее во все без исключения блюда, нужно ознакомиться с противопоказаниями. Как опытный специалист могу сказать, что, например, неумеренное употребление корицы для беременных женщин может закончиться даже родами раньше положенного срока. Кормящие мамы должны знать, что могут навредить своим деткам. Кроме этого, особенно внимательными надо быть язвенникам, ведь пряность может легко спровоцировать кровотечение, обострив болезнь.
Анатолий Васильев. Эндокринолог.
Как врач с довольно большим опытом могу с уверенностью сказать, что корица эффективная и доступная приправа, которая чистит кровь. Накопление холестерина, бляшек, сахара, — все это, если не обращать внимания, приводит к очень серьезным заболеваниям. Начинать можно с сердечно-сосудистых недугов, заканчивать сахарным диабетом, в том числе запущенным.
Пациентам советую добавлять в пищу корицу умеренными порциями. Знаю, что это улучшает работу сердца, положительно влияет на сосуды, выводит из организма вредные вещества, накопившиеся шлаки. Она помогает нормально усваивать инсулин, а это значит, что обеспечивается положительная динамика страдающим от сахарного диабета.
Часто рекомендуется употреблять приправу тем, кто хочет похудеть. Она действительно делает обмен веществ более динамичным и блокирует механизм переработки излишков калорий в жир. Конечно, больших результатов от одной только корицы не будет. Однако, на то, что получится сбросить пару лишних килограммов рассчитывать вполне можно.
Заключение
Как и многие другие продукты, корица имеет свои полезные свойства и противопоказания. Умеренное добавление приправы в пищу поможет поддерживать здоровье на хорошем уровне долгое время. Иногда корица поможет уменьшить болезненные ощущения от разных недугов, облегчить течение болезней, даже тяжелых.
Самое главное, знать меру, внимательно присмотреться к тому, как ваш организм отреагирует на эту пряность. Если никаких побочных действий не наблюдается, то можно смело включать ее в ежедневное чаепитие или украсить домашнюю выпечку. В любом случае, это добавит вкуса, аромата, а также улучшит самочувствие и внешний вид. Смотрите интересное видео о корице.
- Корица: польза и вред для здоровья мужчин и женщин после 50 лет
- Корица с медом – рецепты для эффективного похудения
- Корица для похудения: свойства, применение, отзывы худеющих
- Маски с корицей для лица, польза, как приготовить и применять, лучшие домашние рецепты