Куркума – полезные свойства, противопоказания, применение, рецепты
24 01 2019 admin Пока нет комментариевКуркуму во всем мире чаще используют как приправу к обыденной пище. Но также ее применяют для производства лекарственных препаратов и косметических средств. Как и другие растительные основы, имеет куркума полезные свойства и противопоказания рецепты приготовления народными методами, лечебное действие при болезнях разного характера. В Индии специя — незаменимая пищевая добавка.
Содержание:
Куркума википедия
Растение куркума относиться к семейству имбирных. Имеет высокий рост (достигает 2 м), цветение розоватого оттенка, листочки длинные, овальной формы, ярко-зеленые. Куркума (Curcuma) популярна среди жителей азиатских стран несколько тысячелетий. Растение имеет больше, чем 90 разновидностей. Но для производства используют только три – длинную, ароматную и цеодарию. Добывают куркуму из корня растения. Цветки используют редко.
Curcuma, готовая к применению – порошок ярко-оранжевого цвета. Из-за насыщенного пигмента кулинария ее использует не только для вкуса, но и как природный краситель. Специю изначально начали добывать в Индии. Согласно духовенству народа страны, curcuma – единственное растение, которое очищает сосуды и кровь.
Позже пряность начали использовать при простудных заболеваниях. В средневековье она была завезена в Европу и оттуда распространилась по всем странам мира. Сейчас о ней знают практически все. Продается в продуктовых магазинах с другими пряностями (гвоздика, базилик и прочее).
Важно! Специя на вкус немного жгучая, как перец чили, с горьким привкусом. Аромат – приятный, характерный, перепутать с другим сложно. Наилучшая curcuma – выращена в Китае, Японии или Гаити.
Состав
Широкое применение пряность получила благодаря своим лечебным свойствам. В состав корня входят витамины группы В, С, цинк, железо, йод, фосфор, калий, эфирные масла. Базовым компонентом специи является куркумин. Это вещество дает характерный желто-оранжевый окрас. Действие куркумина тщательно исследуют медики. Согласно последним испытаниям, доказано, что вещество способно разрушать раковые клетки.
Витамины группы В активно участвуют в обменных процессах внутри организма. Влияют на всасывание полезных веществ и вывод токсинов. Воздействуют на работу желудочно-кишечного тракта и нервной системы. Витамин В1 способствует расщеплению жировых клеток и выводу полезной энергии.
Железо и йод – вещества, жизненно необходимые людям, которые проживают в мегаполисах и работают от 8 часов/день. Без их пополнения организм быстро истощается, иммунная система не справляется с нагрузкой. Также нарушаются обменные процессы. В крови падает уровень гемоглобина, а холестерин активно повышается, забивая проходимость сосудов.
Внимание! В составе есть эфирные масла, которые для некоторых могут являться сильными аллергенами. Поэтому прием лекарства на растительной основе следует начинать с малых доз и следить за реакцией организма.
Полезные свойства
Терапия с применением данной приправы дает положительные результаты, но только в комплексе с другими средствами. Начинать прием рекомендовано после консультации с лечащим врачом. Полезные свойства корня следующие:
- Со стороны иммунной системы – стимуляция защитных реакций, блокада размножения вирусов и бактерий, восстановление нормальной выработки антител.
- Со стороны желудочно-кишечного тракта – снятие воспаления слизистой оболочки, возобновление выработки ферментов, легкий слабительный, а также мочегонный эффект.
- Со стороны нервной системы – снятие стресса, раздражительности, тремора конечностей, восстановление сна, повышение концентрации, внимания, улучшение памяти.
- Со стороны сердечно-сосудистой системы – нормализует давление, участвует в процессах кровообразования, улучшает эластичность сосудов и капилляров.
Curcuma является антибиотиком природного происхождения. С ее помощью лечат респираторно-вирусные заболевания верхних дыхательных путей. Также пряность влияет на уровень сахара в крови. Поэтому ее используют в лечении диабета.
Важно! Постоянное и длительное употребление специи – отличная профилактика рака органов репродуктивной систем, как у женщин, так у мужчин.
Куркума применение
Так как curcuma обладает множеством полезных свойств, спектр использования достаточно широкий. Применяют в различных целях – лечение или профилактика. В интернете об этом есть не одна статья. Дозы и способы использования подбираются для каждого индивидуально, исходя из состояния организма и типа болезни.
Curcuma дает хороший результат при ангине, бронхите, синусите. Также ее применяют при тахикардии, аритмии, гипертонии. Curcuma полезна при эндокринных заболеваниях – кисты щитовидной железы, зоб разной степени развития. Применяют наружно при проблемах с кожей.
Отлично помогает в профилактики застоя желчи и образования песка и камней в почках. Применяют средство при женских заболеваниях и менструации. Во время месячных активные вещества улучшают сокращение матки, снимают болевой синдром. Применяют средство при миоме. Клетки образования под его воздействием прекращают свой рост, со временем разрушаются полностью. Curcuma имеет свое применение в стоматологии. Ее используют в качестве растворов для полоскания. Снимает зубную боль, укрепляет корни.
Важно! Доказательная медицина полностью признает полезные свойства пряности. Поэтому у нее такое широкое применение в фармакологии. Косметология также не отстает и активно использует растение для производства средств по уходу за волосами и кожей.
Для мужчин
Представители сильного пола, которые начали употреблять приправу в пищу, отметили ее действие практически сразу. Для мужчин применение пряности особо полезно при проблемах с работой сердца, гормональных нарушениях, упадке сил. Curcuma острая, что нравиться мужчинам в пище.
Улучшение работы сердца позволяет нормально переносить физические нагрузки. Пряность, попадая в кровь, разжижает ее. Это служит хорошей профилактикой инсульта или инфаркта. Сердцу становиться легче работать. Особенно актуально применение специи к пище тем мужчинам, которые выполняют тяжелый физический труд или усиленно занимаются спортом.
Пряность способствует нормализации процессов выработки гормонов, повышает уровень тестостерона в крови. Вследствие чего возобновляется влечение к противоположному полу. Также это способствует активности сперматозоидов, положительно влияет на процесс зачатия ребенка, служит профилактикой простатита.
Внимание! Curcuma снижает влечение к алкоголю, особенно к пиву. Мужчины отмечают, что при употреблении специи желание выпить не возникает, а в некоторых случаях вызывает отвращение.
При псориазе
Пряность способна помогать избавиться с аутоиммунным заболеванием ярко выраженного характера. Обычно о развитие псориаза узнают, когда на поверхности тела появляются воспаленные пятна. При лечении используют приправу как наружно, так и внутренне. 2-3 г специи смешивают с 100 мл чистой теплой водой. Получается кашеобразная масса. Ее наносят на пораженные участки тела и обматывают бинтом. Процедура проводиться на ночь. Утром бинты аккуратно разматывают, а остатки массы смывают теплой проточной водой. Длительность лечения 10-14 дней. Средство обладает антисептическим и противовоспалительным эффектом. Зуд и боль проходят уже после 2-3 процедур.
Еще один полезный эффект — активные вещества пряности участвуют в процессах регенерации тканей. Поврежденные клетки быстрее восстанавливаются и наполняются полезными веществами. Для лечения псориаза также используют таблетки и настойки на растительной основе. Их принимают внутрь по схеме, разработанной врачом. Настойки на спирте перед употреблением разводят в небольшом количестве воды, чтобы избежать воспаления слизистой оболочки.
Важно! После использования мази на растительной основе, кожа становиться мягкой и эластичной, пропадают мелкие морщины, а глубокие становятся менее заметными. Благодаря такому эффекту специю активно применяют косметологи.
При болезнях печени
Curcuma способствует лучшей работе пищеварительной системы в целом. Куркума печень помогает разгрузить, снять болевой синдром. Для восстановления нормальной работы органа рекомендуют ежедневно на протяжении месяца принимать отвар (250 мл), состав которого содержит ингредиенты – чеснок, лук, сельдерей, петрушка, куркума (2-4 г). Заправляют отвар чайной ложкой оливкового масла. Разрешается подсолить его морской солью.
Curcuma предотвращает развитию первичного биллиарного цирроза, снимает воспаление желчного пузыря и его протоков. Для улучшения работы печени назначают прием чая. Его состав содержит – куркуму, имбирь, корицу, черный перец, мед. Берут по 0,5 ч. л каждого ингредиента и заливают 400 мл кипятка. Дают настояться 30 минут, сцеживают. Употребляют 2 раза за день на протяжении месяца по 100 мл (можно дополнительно развести водой).
Внимание! Предотвратить развитие цирроза поможет прием пряности по 0,5 ч. л утром натощак. Затем через 10 минут следует выпить стакан воды. Еще через 10 минут можно приступать к завтраку. Также это помогает повысить уровень гемоглобина и прибавит бодрости.
Для похудания
Специю применяют при борьбе с лишним весом. Еще одно полезное свойство — отличный лечебный эффект при целюллите. Основные задачи, которые выполняет пряность в процессе похудения:
- ускорение метаболизма;
- вывод шлаков и токсинов;
- стимуляция работы кишечника;
- снижение аппетита;
- чувство насыщения;
- легкость в теле.
На основе приправы готовят коктейли. Эффективный смузи для сжигания калорий, в который входят – апельсин, сок лимона (1 ч. л), обезжиренный йогурт (200 мл), куркума (1 ч. л), киви, банан. Все ингредиенты помещают в блендер, взбивают до получения однородной массы. Пьют смузи вместо перекуса 2-3 раза за день.
Для расслабления мышц после тренировки и улучшения обменных процессов рекомендуется пить коктейль на растительной основе на ночь. Для приготовления берут 1 ст. л приправы, заливают 100 мл кипятка, оставляют на 20-30 минут настаиваться. Далее сцеживают, добавляют 150 мл теплого молока. Пьют за 2 часа до сна.
В борьбе с целлюлитом применяют обертывания. Для приготовления смеси берут 1 ст. л специи, 100 г белой глины, 1 ч. л корицы, 8-10 капель эфирного масла (мандарина или грейпфрута). Массу наносят на проблемные зоны, обматывают пленкой, укрываются одеялом. Держат 1-1,5 часа. Затем смывают теплой проточной водой. Процедуру проводят 3-4 раза в неделю.
Важно! Слишком много приправы добавлять в еду нельзя. Это может вызвать диарею или изжогу. Чтобы была польза, в борьбе с лишним весом желательно пищу не солить вообще и полностью отказаться от сахара.
Фото до и после похудения
При правильном применении приправы, соблюдении диеты, выполнении физических нагрузок достичь желаемого результата реально за короткий промежуток времени, укрепляя здоровье.
При этом не чувствовать приступов голода. Фото подтверждают эффективность применения специи в борьбе с лишним весом:
- уменьшение объемов живота, ягодиц, бедер;
- улучшение состояния кожи (становиться более упругой, уходят неровности, растяжки);
- здоровый внешний вид.
Применение приправы в похудении подходит, как женщинам, так и мужчинам. Чувствуется прилив энергии, появляется желание активно двигаться. Пропадает слабость мышц и боли в суставах. Вследствие чего тренировки становятся результативными. Так как приправа подавляет чувство голода, уменьшается количество потребляемой пищи и объем желудка. Это сразу отображается на талии. Она становится заметной, утончается силуэт.
Внимание! При обертывании главное не передержать смесь на теле больше, чем 1,5-2 часа. Есть вероятность появления раздражения или ожогов.
Где купить
Приправа продается с другими специями в супермаркетах, продуктовых магазинах. Она расфасована по пакетикам 20 г или 50 г. Приправа доступна по цене. В кулинарных целях специю добавляют в рис, к мясу и рыбе.
Лекарства на растительной основе продаются в аптеках. Дозировка и способы приготовления расписаны в инструкции. Выпускаются обычно без рецепта, но рекомендуется предварительная консультация с врачом по поводу приема.
В интернет-магазинах предоставляются косметические средства на основе пряности. К ним относятся шампуни для роста волос, антицеллюлитные мази, крема для кожи лица и тела, лосьоны, масла. Некоторые косметологические компании предлагают средства в своих каталогах. Их заказывают через консультанта или дистрибьютора.
Купить куркуму можно в виде растения. Она продается в цветочных магазинах. Ее выращивают на улице или дома в горшках. Затем добывают корень и готовят различные средства.
Лечебные народные рецепты
Лекарства на растительной основе часто готовят в домашних условиях. Способы приготовления достаточно просты. Для лучшей результативности в средства добавляют не только приправу, но другие вспомогательные вещества. К примеру – сок лимона, шиповник, мед, ромашку и прочее.
При запоре
Curcuma мягко очищает кишечник. Это помогает предотвратить появление анальных трещин и геморроя. Для приготовления слабительного средства следует взять 20 г пряности и 300 мл обезжиренного кефира. Тщательно перемешать. Пить между основными приемами пищи вместо перекуса. Кефир предварительно нужно нагреть до 25-30 С.
От простуды
Curcuma отлично разжижает мокроту в легких, снимает спазм в гортани, понижает температуру тела при жаре. Рецепт приготовления средства от простуды — берут по 10 г специи и 10 мл меда акации, хорошо перемешивают, заливают теплой кипяченой водой (250 мл). Пьют 3-4 раза за день до улучшения общего состояния организма.
От прыщей
Это средство можно использовать как для лица, так и при высыпаниях по всему телу. Смешивают 1 ст. л сока алоэ с 1 ч. л пряности. Наносят полученную массу на проблемные участки кожи на 20-30 минут. Затем смывают теплой проточной водой. Процедуру повторяют 2-3 р за день. Средство также дает положительный результат при ожогах.
Внимание! Народный способ борьбы с кровоточивостью дёсен — следует смешать 1 ч. л куркумы с 100 мл теплой воды. Полоскать средством ротовую полость утром и вечером.
Противопоказания
Перед употреблением какого-либо лекарства консультация доктора необходима, чтобы предотвратить негативные последствия. Есть случаи, когда использование куркумы запрещено:
- беременность и лактация;
- желчнокаменная болезнь при остром периоде;
- язва желудка;
- аллергия на компоненты;
- индивидуальная непереносимость.
Еще одно противопоказание – детский возраст до 5 лет. Для проверки возможности проявления аллергической реакции или индивидуальной непереносимости делают пробу. Для этого берут 2-3 г специи, смешивают с 20 мл воды, тщательно перемешивают. На руке аккуратно делают небольшую царапину с помощью иголки от шприца. На поврежденный участок наносят полученную массу, оставляют на 20 минут. Если появляется покраснение, зуд, высыпания, средство на данной растительной основе использовать нельзя.
Отзывы и результаты
Марина, 18 лет: «Я использую куркуму для похудения. Приправу добавляю в смузи с бананом, киви, ананасом и грейпфрутом. Очень вкусно и полезно. Пила смузи 3 раза между приемами пищи. Отлично утоляет голод. Еще 1 раз в неделю делала разгрузочные дни на этих смузи. Выпивала их по 5-6 штук за сутки. Похудела на 10 кг за 2 месяца. Уже пол года вес держится. Очень довольна. Никаких проблем со здоровьем не возникало, чувствую себя прекрасно, даже зимой не болела».
Анатолий, 35 лет: «Добавляю приправу ко всем блюдам – к кашам, супам, гарнирам, мясу, рыбе. Нравиться вкус. Пропали проблемы с пищеварением. Больше нет вздутия, изжоги, спазмов и запоров. Начал чувствовать себя намного лучше. Появилось больше сил. Уже так не устаю, как раньше. Без одышки поднимаюсь на 5 этаж».
Галина, 67 лет: «Ем специю натощак каждый день. У меня прошла аритмия, мигрень и боль в суставах. Начала больше двигаться, хотя до этого думала, что не смогу ходить без поддержки. Суставы ломило постоянно, то на погоду, то после физической нагрузки. Теперь такой проблемы нет, иногда беспокоит в силу возраста, уже ж не девочка, но не так часто».
Заключение
Куркума богата микроэлементами, поэтому ее полезные свойства так ценны и противопоказания — минимальны, рецепты и прием – результативны. Покупать пряность лучше в магазинах или аптеках. До того, как попасть на прилавки, ее очищают от всего лишнего, проводят лабораторные исследования на состав небезопасных веществ. Перед тем, как рекомендовать растительную основу для производства лекарственных препаратов, исследования действия активных веществ проводились на крысах. Смотрите видео-ролик о полезных и лечебных свойствах специи куркума.
