Орех макадамия полезные свойства и противопоказания для здоровья
01 02 2019 admin Пока нет комментариевMacadamia – древесное растение, родом из Австралии. Плоды его питательны и не требуют термической обработки. Имеет макадамия (орех) полезные свойства и противопоказания. Употребляют плоды, как пищевую добавку, так и лекарственное средство. Наиболее популярны орехи в странах Европы, Азии, Северной Южной Америки и Африки. Они относятся к деликатесам.
Содержание:
Макадамия – описание
Австралийский орех — дорогой. Этому предшествует несколько причин — сложности выращивания и предрасположенность к заражению паразитами. Один орешек имеет размер диаметром 1,5 — 2,5 см. Защищен плотной, грубой скорлупой, темно-зеленого цвета. Ее трудно повредить и разрушить. Внутри – сердцевина белого или светло – бежевого цвета, средней плотности.
Вручную скорлупу не снимают. Это делают в производственных условиях с помощью машин специального назначения. Там установлены валы, которые, вращаясь, помогают аккуратно извлечь сердцевину орешка, не повреждая его целостность.
Внимание! Существует мнение, что скорлупа остается невредимой после наезда на плоды легкового автомобиля. Это заблуждение. Под таким давлением скорлупа трескается, и ее осколки могут повредить целостность шин. Поэтому проверять на прочность орехи макадамия таким образом не стоит.
Как выглядит дерево, фото
Деревья имеют мелкие соцветия, бежевого или розоватого оттенка. Листья длинные, широкие, темно-зеленые. Цветение выделяется характерным, сладковатым запахом. Это приятный аромат. Плоды появляются как результат опыления цветков пчелами. Насекомые производят из макадамии мед. Первые плоды растение дает спустя 7-9 лет после посадки. Они созревают долго, около, полугода.
Дерево отлично растет в природных условиях. Но морозы не переносит. Наиболее низкая температура, не опасная для жизни растения +3 С. Почва для благополучного развития дерева и появления достаточного количества урожая должна быть органически богатой, с минимально кислой средой и хорошим дренажем. Растение может развиваться не только на равнинах. Его встречают на высоте 700 – 800 м над уровнем моря. Опасность, которая настигает растение в тропиках – порывистые ветры от океана. Под их воздействием ломаются ветки, вырываются корни из почвы.
Насчитывают 5 видов растения. Только 2 из них поддаются культивации. За сезон с одного дерева собирают приблизительно 100 – 120 кг орехов. Продают их вместе со скорлупой или очищенными (так они стоят на порядок дороже).
Важно! Наиболее благоприятный климат для выращивания дерева – тропический. Средняя высота растения достигает 15 — 17 м.
Австралийский орех – происхождение
Как пищу его употребляли еще аборигены. Австрийский ученый – Мюллер первым начал исследовать свойства плодов в начале ХХ века. После своих экспериментов, он решил назвать ранее безымянное растение в честь своего друга химика Джона Макадама. Популярность плод начал набирать после 1930 года. Ранее он был уникальный в своем роде.
Распространили деликатес по миру европейцы. Как только они появились на землях Австралии, сразу отметили необычный вкус местных орехов. Австралийцы решили на этом зарабатывать. Но поначалу не удавалось получить хорошую прибыль, так как сбор урожая вручную сильно замедлялся, а многие плоды попросту пропадали. Настоящим прорывом стала машина для сбора урожая. Ее специально разработали для того, чтобы получать за кратчайшие сроки максимальные объемы урожая. На 2018 год Австралия дает 40% орехов от всего производства макадамия в мире.
Важно! На Гавайских островах также любят этот деликатес. Здесь можно встретить целые плантации выращивания растения. Климат и почва островов позволяет собирать ежегодно по 150 кг плодов с одного дерева.
Калорийность и состав
Несмотря на свои небольшие размеры, орешки имеют высокую энергетическую ценность. Их калорийность на 100 г – 720 ккал. Это треть суточной нормы потребления пищи для мужчин. Кушать больше, чем 100 г за день орешков Macadamia не рекомендовано. В состав плодов входит:
- витамины В1, В2, В5, В6, С, Е;
- фолиевая кислота;
- калий, магний, кальций;
- цинк, железо, селен, марганец;
- насыщенные жиры;
- аминокислоты;
- фитостерины.
Высокая калорийность продукта обусловлена наличием в составе 76% жиров. Компоненты хорошо усваивает организм благодаря природному происхождению продукта. В составе макадамия нет холестерина. Сахар присутствует в минимальном количестве – 1-2 %. Из-за высокого содержания жиров, из орехов производят масло Macadamia. При переработке все полезные качества природной основы стараются сохранить. Масло используют как внутренне, так и внешне.
Важно! Человек может избавиться от многих проблем со здоровьем. Орешки очень полезны. Но они опасны для собак. Животное после съеденных нескольких штук может не выжить. Это обусловлено непереносимостью организма собак данного вида продукта.
Полезные свойства
Благодаря богатому составу, орешки имеют множество свойств, способных улучшить работу организма человека в целом. Применение плодов – кулинария, косметология, фармакология. На растительной основе производят также препараты, действие которых направлено на общее укрепление организма.
В кулинарии Macadamia присутствует как пищевая добавка. Она придает блюдам характерный привкус. Плоды используют цельными, стирают в порошок либо применяют масло. Пищевую добавку бросают в гарниры, каши, соусы, десерты. Плоды не содержат вредных веществ, поэтому их используют в меню рационов правильного питания.
В косметологии больше применяют масло макадамии. Оно способно улучшать качество кожи. Полезные свойства макадамии в этом случае — избавляет от мелких морщин и разглаживает глубокие. Масло активно питает кожу полезными веществами и водой. Она становиться гладкой, эластичной, приятной на ощупь. Пропадает сыпь и шелушение, зуд, боль, воспаления.
В фармакологии ореховый порошок и масло служат основами лекарственных препаратов для лечения болезней желудочно-кишечного тракта, репродуктивной, сердечно-сосудистой, нервной систем. С их помощью избавляются от артритов, артрозов, инфекций дыхательных путей, внутренних органов и прочее.
Внимание! Плод макадамия имеет еще одно полезное свойство — отлично справляться с грибковыми заражениями, а также злокачественными образованиями. Действие активных компонентов разрушает развитие патогенных микроорганизмов.
Целебные свойства для женщин
Орешки применяют как в традиционной, так и народной медицине. Лечебные свойства макадамии — витамины и макроэлементы позволяют повысить иммунитет, запустить защитные реакции организма, восстановить потраченные на борьбу с болезнью силы, вернуться к обыденным рабочим делам.
Представительницам прекрасного пола для достижения необходимого эффекта достаточно употреблять по 3-4 шт. плодов за сутки. Орешки едят вместо перекусов либо добавляют в основные блюда. Целебные свойства, которые дают активные компоненты плодов, при употреблении в пищу для женщин:
- Снижение уровня холестерина (улучшение проходимости сосудов, укрепление их стенок).
- Нормализация обменных процессов (способствование снижению веса).
- Источник энергии (заряд бодрости на 2-4 часа).
- Антистресс (повышение трудоспособности, качества сна, самочувствия).
- Улучшение работы желудочно-кишечного тракта (нормализация стула, усвоения пищи).
Для женщин, которые вводят в рацион Macadamia, есть полезный совет — параллельный отказ от сахара и сладостей. Это надолго позволяет забыть о молочнице. Постепенно налаживается менструальный цикл, пропадает ПМС и его симптомы, улучшается настроение. Витамин Е, который содержится в составе продукта, способствует этому. Также плоды принимают в качестве профилактики эрозии, миомы, дисплазии шейки матки.
Важно! Масло ореха макадамии применяют для ухода за волосами. Достаточно одной процедуры за неделю. С его помощью предотвращают выпадение волос, укрепляют луковицу, борются с перхотью.
Для мужчин
Представителям сильного пола продукт также помогает улучшить здоровье. Лучшего результата удается достигнуть при употреблении его внутрь. Для мужчин полезные свойства продукта следующие:
- источник протеина (добавляют в молочные коктейли или смузи);
- улучшение работы сердца (за счет «чистки» сосудов и капилляров);
- нормализация работы репродуктивной системы (улучшение эрекции, активизация сперматозоидов);
- вывод токсинов (профилактика запоров и геморроя);
- быстрое восстановление после физических нагрузок (снятие боли в мышцах, симптомов крепатуры).
Активные компоненты помогают повысить выносливость, улучшают работу мозга. Продукт употребляют для профилактики инфарктов, инсультов. Особенно актуальный прием для мужчин с повышенным давлением, которые занимаются тяжелым физическим трудом. Аминокислоты препятствуют образованию тромбов и атеросклеротических бляшек. Также улучшается память, внимание, концентрация.
Внимание! Длительный прием продукта позволяет снизить болевой порог, лучше переносить любые физические нагрузки, быстрее восстанавливать форму после перерывов. Макадамия отлично подходит для профессиональных спортсменов.
Народные рецепты
Продукт допускается применять дома, самостоятельно. Предварительно проходят консультацию у лечащего врача, чтобы исключить противопоказания, а также возможность проявления потенциальных побочных эффектов.
При варикозе
Рецепт приготовления прост, занимает 2-3 минуты. Для получения лечебного средства используют смесь:
- эфирных масел Macadamia (4-5 капель);
- лимона (4-5 капель);
- лаванды (10 капель).
Все ингредиенты перемешивают в одной посудине до получения однородной массы. Далее добавляют смесь до основы – кукурузного масла (20 мл). Снова тщательно перемешивают. Полученную массу подогревают на водяной бане до 30-35 0С. Затем ее втирают в кожу, где визуализируется варикоз, массажными движениями. Чтобы была польза, процедуру повторяют дважды за день. Курс лечения – 2 недели.
При атеросклерозе
Этот рецепт помогает почистить сосуды и улучшить кровообращение. Способ приготовления: берут 10-15 очищенных орешков. Измельчают их в порошок с помощью кофемолки. Добавляют к ним 50 мл жидкого липового меда и 1 ч. л лимонного сока. Смешивают до получения однородной массы. Убирают в холодильник. Охлаждают около 2 часов. Принимают по 1 ч. л трижды за день за 20 минут до основного приема пищи. Лечебный эффект достигается после курса терапии в 3 недели.
При давлении
Это средство помогает улучшить общее состояние. А также предотвратить резкие скачки давления. Для приготовления берут:
- 2 ст. л измельченной клюквы;
- 1-2 см перетертого корня имбиря;
- 2 шт. измельченных орешков;
- 1 ст. л меда акации.
Все тщательно перемешивают. Употребляют по 1 ч. л дважды за день – утром и вечером. Хранят в холодильнике. Имбирь можно заменить соком лимона, порошок корицы. Для получения лучшего эффекта к рецепту добавляют 2 зубчика перетертого чеснока.
Важно! Народные методы помогают только дополнительно к комплексу с другими средствами лечения – правильное питание, режим отдыха и сна, полноценный сон, минимальные физические нагрузки, медикаментозная терапия.
Цена, где купить
Приобрести продукт не сложно. Обычно его покупают, пользуясь, интернет — ресурсами. Находят продукт в онлайн — магазинах специального назначения. К примеру, на площадках, где торгуют только орехами разных видов. Либо в интернет — магазинах с натуральными природными продуктами, без добавок. Также макадамии есть на площадках с пищевыми добавками для кулинарии.
Орешки можно приобрести в крупных супермаркетах или на оптовых базах. Мелкие продуктовые магазины реализацией данного товара не занимаются, так как спрос на него не высокий, а цена выше средней. Расфасовываются орешки по 100 г или 200 г пакетикам.
Масло Macadamia есть в аптеках. Продается в бутылочках с дозатором. Macadamia можно приобрести в интернет — магазинах. Также его реализовывают некоторые косметологические компании с помощью своих каталогов.
Цена орехов от 1500 р/кг (не очищенных от скорлупы), от 4000 р/кг (чистых ядер). Стартовая цена масла — 300 р/100 мл.
Важно! Перед покупкой следует внимательно изучать состав, а также страну производителя, срок годности, условия хранения. Масло часто подделывают. Поэтому следует покупать его от проверенных поставщиков.
Отзывы
Светлана, 25 лет: «Пользуюсь масло макадамия для лечения волос. У меня длинные, светлые, но слабые волосы. Зимой они жутко секутся и выпадают. Беру масло на растительной основе и втираю его в кожу головы. Затем смываю обычным шампунем. Использую 2 раза за неделю. Волосы становятся крепче, гуще и красивее. Их легче расчесывать, не требуют дополнительной укладки, не боятся фена и плойки. А самое главное – я давно забыла, что такое перхоть. Голова больше не зудит.»
Валерий, 32 года: «Занимаюсь бодибилдингом. Добавляю орехи как основу в протеиновые коктейли. Удается плавно набирать мышечную массу и быстро восстанавливаться после тренировок. Хочу отметить, что нет никаких проблем с перевариванием пищи. Орехи питательные, подавляют чувство голода и дают силу. Открыл их полезные свойства совсем недавно, друг привез на пробу с отдыха. Теперь вместе заказываем их в интернет – магазине.»
Оксана, 37 лет: «Активно худею после родов. Занялась плаванием, придерживаюсь правильного питания. Макадамия использую в своих перекусах. Добавляю в творог или овсяную кашу. Мне нравится вкус. Чувствую себя прекрасно, вес постепенно уходит. При этом желудок не бурчит. Такое питание мне подходит. За 3 месяца скинула 7 кг. Еще хочу попробовать обертывания с маслом, чтобы избавиться от целюллита. Покупаю орешки в супермаркете. Хочу взять еще в интернете, так как там немного дешевле. Рекомендовала продукт уже всем своим подругам. Они тоже очень довольны.»
Противопоказания
Как и другие орехи, макадамия подходит не всем. Употребление начинают с половинки ядра, потом сутки наблюдают за реакцией организма. Если ничего не произошло, допускается увеличить дозу до 3-4 шт. Больше, чем 10 шт. за день вкушать продукт не рекомендуется, иначе будет вред. В этой дозе хватает суточной потребности в витаминах и микроэлементах. Переизбыток продукта дает лишнюю нагрузку на поджелудочную железу и кишечник. Орешки противопоказаны при:
- индивидуальной непереносимости любого из компонентов, входящего в состав;
- склонности к аллергии (если были негативные реакции на другие виды орехов);
- детском возрасте до 5 лет (из-за незрелости ферментной системы);
- язве желудка в остром периоде;
- непроходимости кишечника (когда требуется операция).
В основном, как орехи, так масло переносятся хорошо, нормально усваиваются, не вызывая неприятных ощущений и реакций. Беременным и кормящим женщинам, а также людям пожилого возраста употреблять продукт допускается только после консультации с врачом, после чего будет определена безопасная доза к приему. Противопоказание для этой категории – острые проблемы с пищеварительной системой.
Внимание! Хранить в недоступном для детей месте. Если ребенок (возрастом до 5 лет) по неосторожности съел несколько орешков, стоит промыть желудок и обратиться за медицинской помощью.
Заключение
Макадамия – орех, имея полезные свойства и противопоказания, распространился по всему миру. Все чаще его добавляют в рецепты правильного питания и кулинарные шедевры. Как масло продукт используют для ухода за лицом, телом, волосами. Целебные свойства ореха доказаны научными исследованиями. В его составе нет ядов и опасных для организма человека веществ. Для потребления нет необходимости покупать орешки килограммами. Кушают их по несколько штук за день. Переизбыток в рационе негативно влияет на работу печени, сердца и мозга. Видео-ролик об орехе макадамия и его свойствах.
