Главная » Блог » Лекарственные растения » Грецкий орех

Грецкие орехи: полезные свойства и противопоказания

06 02 2019      admin       Пока нет комментариев

Грецкий орех или Juglans regia популярен в странах СНГ. Климат позволяет дереву расти в диких условиях. Благодаря своему богатому составу питательных веществ, его используют по всему миру. Родина дерева – Кавказ, Средняя Азия. Имеет грецкий орех полезные свойства и противопоказания. Поэтому употреблять продукт в пищу или как лекарственное средство следует с осторожностью.

Грецкий орех – описание и фото

Плоды дерева имеют средний диаметр 3-4 см. Верхняя оболочка — кожура, толщиной 2-3 мм. Цвет светло – зеленый. В процессе созревания она темнеет, теряет эластичность, засыхает и трескается. Средняя оболочка – скорлупа. Имеет высокую прочность. Окрас – коричневый. Под скорлупой находится ядро. Сердцевина состоит из двух симметричных частей, разделенных перегородкой. Ядро – самая ценная часть ореха. Имеет среднюю плотность. Окрас – от светло — бежевого до темно-коричневого цвета (зависит от сорта).

Ядра грецкого ореха употребляют после их полного созревания. Тогда они обретают наибольшую ценность. Собирают орехи в середине осени. Признак полного дозревания – утрата привлекательного внешнего вида кожуры и ее самостоятельное отделение от скорлупы. Ядра применяют в различных сферах. Наиболее часто их используют в кулинарии, фармакологии, косметологии.

Важно! О полезных качествах ядер плодов знали еще древние люди. Они ввели их в рацион питания. Целебные свойства отмечаются также в кожуре, перегородках и стенках плодов, листьях дерева.

Химический состав и калорийность

Грецкие орешки богаты витаминами, макро- и микроэлементами, полезными для человеческого организма. Наибольшую часть в ядрах составляют ненасыщенные жирные кислоты, на 65-70 %. Из-за этого продукт питательный. Его ценность – 650 ккал/100 г.
В химический состав ядер плодов входит – витамины А, В1, В2, В3, РР, Е, аскорбиновая кислота, йод, магний, железо, цинк. А также — калий, кальций, кобальт, фосфор, селен. Еще грецкий орех содержит аминокислоты, фитостеролы, клетчатку, крахмал, щавелевую кислоту, сахарозу.

Так как в составе продукта высокая концентрация жирных кислот, на основе плодов производят масло. Его используют в различных целях – как пищу, лекарство, вспомогательное средство для лечебных и косметических процедур.

Внимание! Калорийность орешков считается высокой, поэтому злоупотреблять ими — не рекомендовано. Это может вызвать проблемы с пищеварением, работой головного мозга и сердца.

Полезные свойства

С помощью грецких орехов успешно борются с различными заболеваниями. Удается наладить работу нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной, репродуктивной, эндокринной систем. Полезные свойства грецкого ореха:

1. Быстрое восстановление в организме дисбаланса йода.
2. Участие в процессах выработки гормонов щитовидной железы.
3. Благотворное влияние на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.
4. Нормализация сна.
5. Препятствие образованию и размножению злокачественных образований.
6. Стимуляция работы иммунной системы.
7. Укрепление кровеносных стенок и сосудов.

Постоянное потребление продукта в пищу помогает улучшить трудоспособность, память, внимание, концентрацию. Польза грецкого ореха также в том, что при его приеме появляется бодрость и прилив энергии, улучшается самочувствие, настроение. Пропадают такие симптомы, как – раздражительность, быстрая утомляемость, сонливость, слабость. Еще один полезный эффект — благотворное влияние на нервную систему служит профилактикой для стресса и срывов.

Применение

В кулинарии Juglans regia используют для приготовления десертов и кондитерских изделий. Орешки измельчают на мелкие кусочки или стирают в порошок. Также продукт является частью различных салатов. Добавляют орехи и в гарниры. Используют их также для приготовления протеиновых коктейлей и смузи.

В фармакологии Juglans regia применяют в производстве препаратов для лечения проблем опорно-двигательного аппарата (артроз, остеохондроз), желудочно-кишечного тракта (гастрит, панкреатит, желтуха, нарушение стула). А также – эндокринной системы (ЗОБ, кистоз), репродуктивной функции и прочее.

В косметологии Juglans regia применяют чаще всего внешне. На основе ядер изготавливают пилинги и скрабы для лица и тела. Орех используют как основу в производстве средств по уходу за волосами и кожей. Масло отлично подходит для проведения СПА – процедур (массаж, обертывание).

Важно! Благодаря богатому полезному составу, грецкие орешки включают в рацион правильного питания. Их разрешено добавлять в меню диабетикам и другим людям, имеющим проблемы с обменом веществ.

Целебные свойства для разных категорий людей

Действие активных компонентов продукта на каждого влияет по-разному, исходя из его индивидуальных особенностей организма. Также многое зависит от возраста, пола, общего состояния здоровья, питания, физической активности.

Для мужчин

Средства на данной растительной основе помогают представителям сильного пола при упадке сил, снижению трудоспособности, бессоннице, нарушении потенции. Правильное употребление продукта позволяет вернуться к нормальной сексуальной жизни. Активные компоненты ядер участвуют в процессах выработки тестостерона. Вследствие чего мужчина вновь ощущает влечение к противоположному полу, улучшается подвижность сперматозоидов. Нормальная работа репродуктивной функции и мочеполовой системы восстанавливается также за счет укрепления сосудов.

Лечебные свойства грецких орехов, а именно действие активных элементов, помогают быстрее вернуться к нормальной жизни после длительной и тяжелой физической нагрузки. Их частый прием служит профилактикой для проявления крепатуры. Активные компоненты снимают напряжение, воспаление, боль в мышцах и суставах, повышают уровень эритроцитов в крови. Поэтому мужчинам, которые занимаются тяжелым физическим трудом или профессиональным спортом, прием орешков обязателен.

Для женщин

Представительницам прекрасного пола ядра полезны при заболеваниях половых органов. Действие активных компонентов помогает справиться с такими недугами, как:

• миома;
• дисплазия;
• эндометриоз;
• кандидоз;
• рак молочных желез;
• бесплодие;
• первичное не вынашивание плода.

Прием орехов положительно влияет на беременность. Фолиевая кислота, которая в них содержится, снижает риск развития дефектов нервной трубки малыша. Длительный прием ядер позволяет снять симптомы ПМС и улучшить общее состояние при менструации. Витамин Е и В9, которые содержатся в продукте, играют важную роль при лечении бесплодия. Уже через несколько месяцев после начала их приема женщина значительно увеличивает шансы на беременность.

Масло помогает восстановить природную силу волос. Отличный лечебный эффект — избавление от перхоти. Его добавляют в шампунь либо делают из него маски, ополаскиватели. С помощью косметических средств на данной растительной основе женщинам удается дольше сохранять молодость – улучшается состояние кожи, повышается ее эластичность и упругость, пропадают морщины.

Важно! Перед началом применения какого-либо средства на ореховой основе следует пройти полную медицинскую диагностику и получить консультацию от лечащего врача.

Для детей

Малышам до 7 лет перед употреблением грецких орехов желательно сдать аллергопробы. Это спровоцировано тем, что в данном возрастном периоде у детей несовершенная иммунная система. Потребление ядер особенно полезно в подростковом возрасте. Действие активных компонентов восстанавливает дисбаланс витаминов, улучшает работу защитных реакций организма, способствует активной работе мозга, что положительно влияет на усвоение новой информации.

Потребление ядер также необходимо для детей, занимающихся спортом. Кальций, фтор и фосфор, которые содержатся в продукте, укрепляют костную систему, служат профилактикой для травм. Другие элементы, которые есть в составе, способствуют повышению выносливости при активных физических нагрузках – тренировки, соревнования и прочее.

Внимание! Педиатры не рекомендуют употребление ядер детям до 2-х летнего возраста. У малышей плохо развита ферментная система, что негативно сказывается на усвоении данного рода пищи.

Суточная норма для диабетиков и здоровых людей

Продукт достаточно питательный так, как его аналоги – фундук, арахис, миндаль. Для здоровых людей суточная норма составляет 40 г. Это, примерно, 7-8 орехов за день. Для диабетиков доза немного ниже – 25 -30 г (5-6 шт.). Это обусловлено тем, что в ядрах содержится сахароза, а также тем, что у больных уже есть проблемы с обменом веществ, усвоением пищи, работой поджелудочной железы.

Суточная норма потребления продукта – это составная часть общего рациона. Стоит учитывать энергетическую ценность ядер и разделить прием на несколько частей. Орешки лучше усваиваются, если перетереть их в порошок или порезать на мелкие кусочки.
Лучше употреблять пищевую добавку в первой половине дня. Это даст заряд бодрости, поможет быстрее войти в трудовой режим. Продукт отлично подходит для перекусов – вкусно, полезно, подавляет чувство голода.

Важно! Превышение рекомендуемой суточной дозы потребления продукта может нанести сильный вред.

Полезные свойства зеленых орехов

Незрелые плоды содержат в себя множество питательных веществ, которые благоприятно влияют на работу организма. В их составе есть большое количество аскорбиновой кислоты (витамина С), эфирных масел, аминокислот. Зеленые плоды способны обладать следующими полезными свойствами:

1. Стимуляция иммунных процессов.
2. Участие активных компонентов в регенерации тканей.
3. Противомикробное, бактерицидное действие.
4. Снятие воспалительных процессов.
5. Способствование остановке обильных кровотечений.

С незрелых плодов выдавливают сок, добывают масло, варят варенье, изготавливают лекарственные средства на спирте, молоке, меде и прочее. Благодаря их полезным свойствам удается избавиться от хронической боли в коленях и суставах, снизить риск заболеваемости сезонными инфекционными болезнями, укрепить сердце.

Употребление варенья из незрелых плодов имеет еще одно полезное свойство — профилактика вирусных и бактериальных болезней верхних дыхательных путей. Средство действует успокаивающе на нервную систему. Его следует принимать людям, у которых наблюдаются приступы тревоги.

Еще о плюсах грецкого ореха

Для приготовления лекарственных средств используют не только ядра. Много полезных качеств есть у листьев дерева, перегородок и стенок плодов. Они напитаны природными компонентами, которые организм отлично усваивает.

Польза от листьев

В их составе преобладает провитамин А (каротин). Его действие направлено на расщепление жиров внутри организма. Это способствует нормализации уровня холестерина. Происходит чистка кровеносных сосудов, что служит профилактикой тромбоза, инсультов, инфарктов. Польза есть для печени, улучшается ее работа и желчного пузыря.

Средства на основе листьев положительно влияют на зрение. Многим удается избежать операции на глаза. Листья используют для лечения проблем с кожей. Примочки и компрессы эффективны при высыпаниях на теле. Состояние кожи заметно улучшается уже после нескольких процедур.

Отвары из листьев принимают при различных сердечно-сосудистых заболеваниях. Их действие снимает негативные симптомы недугов – аритмия, головная боль, тремор конечностей, одышка при минимальных физических нагрузках.

Важно! Листья также содержат большое количество витамина С. Поэтому средства на их основе также отлично подходят для укрепления иммунитета и профилактики простуд.

Полезные свойства перегородки и стенок

В них содержится йод. Элемент жизненно необходимо принимать ежедневно всем тем, кто проживает в зонах с плохой экологией, повешенной радиацией. Особенно актуально потребление средств на основе перегородок и стенок людям, имеющим эндокринные заболевания и дисфункцию щитовидной железы. Полезные свойства:

• препятствие образованию кист и опухолей;
• нормализация усваивания питательных веществ;
• профилактика авитаминоза;
• восстановление гормонального фона.

Лекарства с перегородками и стенками избавляют от усталости, сонливости, резких перепадов настроения, слабости в мышцах, головокружения. Также они помогают ускорить процесс восстановления нормального веса тем, кто страдает ожирением. В ходе лечения нормализуется работа поджелудочной железы. Улучшается выработка ферментов, снимается воспаление слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Йод благоприятно действует на кишечник. Человек перестает испытывать такие неприятные симптомы, как – диарея, дисбактериоз.

Отвары и настойки

Отвары готовят в основном на основе воды или молока. Ядра для приготовления этих средств не используют. В большинстве случаев берут перегородки или зеленые плоды. Распространенный рецепт приготовления отвара:

1. Берут один незрелый плод. Измельчают его ножом или с помощью блендера.
2. Заливают 300 мл горячей, чистой водой. Ставят на огонь на 20 – 30 минут.
3. Снимают, дают время остыть до комнатной температуры. Далее пропускают через фильтр (марлю или бумагу).

Отвар пьют по 250 мл дважды за день, заменяя его чаем. Добавлять в лекарство сахар не рекомендуется. Если горчит, допускается бросить 1 ч. л. меда или лимонного сока. Укрепляет иммунитет, способствует улучшению общего состояния здоровья.

Настойки готовят на воде или спирте. Во втором случае они дольше хранятся. Рецепт настойки на спирте готовят так. Берут 45-50 зеленых плодов. Мелко измельчают и помещают в стеклянную 1,5 л банку. Заливают массу 1 л водки. Плотно закрывают крышкой, помещают в теплое, темное место. Оставляют на 21 день. Периодически банку встряхивают. Затем процеживают. Хранят в холодильнике. Принимают настойку по 1 ст. л. после основного приема пищи трижды за день. Средство улучшает работу кровеносной системы, пищеварительного тракта, опорно-двигательного аппарата.

Важно! Настойку на спирте следует с осторожностью принимать людям, имеющим проблемы с обменом веществ и алкоголем.

Народные лечебные рецепты

Лекарства на основе орехов можно приготовить в домашних условиях с помощью подручных средств. Перед началом применения какого-либо средства следует посоветоваться с семейным врачом, чтобы определить возможный вред.

От артроза

Рецепт используют для лечения суставов, повышения двигательной активности, для быстрого восстановления после физических нагрузок. Способ приготовления — берут 2-3 зеленых плода, измельчают ножом или блендером. Помещают в прозрачную тару, подходит банка или бутылка со светлым стеклом. Заливают 0,5 л водки и плотно закрывают крышкой. Тару ставят на место, куда попадают прямые солнечные лучи. Оставляют на 15 дней. Жидкость процеживают. Сырье допускается использовать повторно.
Принимают по 1 ч.л, разводя в небольшом количестве воды, дважды в день. Лечение длится 3 недели. Жидкость подходит для растирания. Ее наносят на больной сустав и втирают массажными движениями. Курс лечения – 3-5 дней.

От гипертонии

Это средство рекомендовано принимать, как перекус. Рецепт состоит из:

• 10 шт. спелой клубники;
• 1 шт. мякоть банана;
• 3 шт. грецких ядер;
• 150 мл чистой воды.

Все ингредиенты перемешивают в блендере до получения однородной массы. Такой коктейль пьют дважды за сутки. Можно употреблять весь сезон, пока есть клубника.

От глистов

Лекарство активно действует против паразитов. Полное очищение кишечника происходит за 4-5 дня. Рецепт приготовления: берут 30 г измельченных зеленых корок, добавляют 1 ч. л сахарной пудры,1 ст. л меда акации. Ингредиенты тщательно перемешивают, добавляют 50 мл частой воды. Снова смешивают до получения однородной массы (она должна получиться вязкой). Массу ставят на огонь. Кипятят 3-4 минуты. Снимают, остужают до комнатной температуры. Принимают по 1 ст.л трижды за сутки, разводя в 100 мл чистой теплой воде. Курс лечения – неделя.

Для лечения нервной системы

Данное средство также рекомендуют пить, как перекус. Для приготовления понадобиться:

• свекла — 1 шт.;
• йогурт 1% – 200 мл;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• грецкие ядра – 3 шт.

Компоненты помещают в блендер, измельчают до получения однородной массы. Пьют 2-3 раза за сутки.

Масло грецких орехов — свойства и применение

Средство используют в фармакологии, косметологии, кулинарии. Применение масла в лечении различных заболеваний считается вспомогательным методом к медикаментозной терапии. Полезные качества продукта:

1. Улучшение работы желудочно-кишечного тракта.
2. Обволакивание стенок органов пищеварительной системы.
3. Стимуляция работы мозга.
4. Улучшение состояния кожи, ногтей, волос.

Масло применяют при кишечных расстройствах, нарушении выработки ферментов, гормонов. Также оно служит основой средств по уходу за кожей и волосами. На его основе производят шампуни, кондиционеры, крема, мази.

Важно! Масло принимают внутрь, как пищевую добавку. Им заправляют салаты, гарниры, супы. Имеет приятный вкус и аромат.

Противопоказания

Несмотря на большое количество плюсов, продукт подходит не всем. Противопоказания к потреблению следующие — индивидуальная непереносимость любого элемента, который входит в состав. Не рекомендовано тем, у кого есть склонность к аллергии или ее наличие к пищевым продуктам аналогичного типа. Еще одно противопоказание — язва желудка или кишечника (острый период). Опасно его потребление при плохой свертываемости крови, ожирении 4 — й степени, экземе, псориазе. Перед приемом желательно проводить пробу, чтобы сразу определить реакцию организма.

Заключение

Грецкий орех известный во всем мире, так как имеет полезные свойства, но также у него есть противопоказания, о которых часто забывают. Правильный прием Juglans regia избавляет от болезней внутренних органов, позволяет укрепить здоровье, защититься от атак вирусов и бактерий, негативного влияния радиации. Видео о полезных свойствах грецких орехов.

Похожие записи
• 
  Спиртовая настойка на перегородках грецкого ореха приготовление, применение
• 
  Лечебные свойства перегородок грецких орехов